ПРИСТРОЙ. В НАЛИЧИИ. Живые закваски! Лучшие из лучших - Йогуртель!

вообще идеальнее всего ультрапастеризованное магазинное - оно стерильно! и творог получается отличный. но условие - брать качественное не порошковое молоко хороших марок

на прикорм малышу берите нормофлор и классический творог. себе возьмите классический йогурт, ацидофильный, биойогурт, мацони попробуйте и конечно советую всем наринель - там 5 штаммов ацидофильной, бифилакт, виталактон!

адыгейский это же похож на брынзу, то тогда нужен фермент Мейто https://www.delaempokupki.ru/tovar/46088/ и закваска №4 углича

отправила!

про давление не скажу, мне кажется, что давление просто ускоряет процесс, чего в йогурте никак нельзя и не нужно. тут скорее всего проблема в температурном режиме или в молоке/закваске. если температура была постоянной, возможно что молоко не достаточно теплое было и затратилось время на его прогрев и тем самым нужно просто увеличивать время сквашивания. второй вариант - молоко не качественное, закваска отказалась его перерабатывать. третий вариант - закваска из ряда пробио - она очень требовательная, ей нужно потеплее температурный режим, хорошо прогретое молоко и дольше времени на сквашивание. я в таких случаях рекомендую увеличивать время сквашивания до 12-15 часов. И если проблема была в этом, то сквасится хорошо, если не квасится все равно - значит проблема уже в молоке самом.

Не раньше января,до меня закваски едут дней 8

если термос качественный и держит тепло до 12 часов, то необходимо только подогреть молоко до 39 градусов и все, термос это тепло сохранит.

вам нужно взять биолакт, бифилакт и нормофлор, это продукты идеальны для первого прикорма с 6 месяцев, содержат комплекс пробиотиков, помогающих сформировать микрофлору кишечника малыша

все, можно оплачивать!

в норме немного сыворотки может выделиться, но ее не должно быть много и сгусток от сыворотки явно не должен отделяться. даже если и случился перегрев, то продукт все равно хороший и кушать его можно в любом виде. хотите сыворотку размешайте и сделайте однородную массу и скушайте, хотите творожок сварите! еси знаете, что именно в центре перегрев, можете подложить что-то силиконовое, например, маленькую форму для кекса под баночку. или просто в центр баночку не ставьте.

Да,конечно можно!

Значит,что где-то допустили сильно резкий переход от холода к теплу и наоборот. Это не страшно, просто это некий стресс для бактерий,они начинают полисахара вырабатывать. Это влияет только на консистенцию, польза остается той же-максимальной. Просто если это не очень нравится, перед сквашиванием положите пакетик с закваской полежать на столе,привыкнуть к комнатной температуре и когда сквасится резко в холодильник не убирайте, пусть полчаса отдохнет на столе и потом убирайте. И после сквашивания сгусток не разбивайте, гуще будет