Капуста классная,вкусная и сама ЛЮБИМАЯ для меня! Я ее обожаю,но купить у нас ее не возможно. А вот тем кто не любит салат делаю. У меня осталось 5 пачек,я теперь думаю если в этот выкуп не закажу, не останусь ли совсем без капусты.

Её замачивать надо?

Да, надо, после чего можно добавить нужное масло\приправы\специи и кушать

Одна из основных ценностей ламинарии – высокое содержание органического йода (0,06 – 0,09%), который легко усваивается организмом и не вызывает аллергических реакций.

Ламинария содержит белки, которые приравниваются к белку белого мяса, углеводы и пищевые кислоты (альгиновая, яблочная, молочная). Также содержит богатейший набор микроэлементов (йод, калий, фосфор, кальций, цинк, железо, магний, медь и другие) и витамины (A, B1, B2, B6, B12, D, C, PP), биологическая активность которых гораздо выше, чем в наземных растениях.

Дефицит йода ведет к тяжелым заболеваниям щитовидной железы, к бесплодию и спонтанным абортам, к рождению детей со слабоумием и отставанием в развитии, к нарушениям иммунитета, сердечной деятельности и т.п.

Приготовление полуфабриката

Двухлетняя морская капуста замачивается на 2-8 часов в холодной воде (на 1 часть водорослей берут 8 частей воды). При этом масса ламинарии увеличивается примерно в 7 раз. При замачивании образуется гель – выделяются альгиновые кислоты.

Потом ее нужно тщательно промыть от песка и далее довести до кипения на огне. Добавьте соль по вкусу и варите 30 минут (капуста должна легко прокалываться вилкой).

После отвар слить и капусту промыть в дуршлаге.

Примечание

после приготовления ламинария хранится в холодильнике 7 дней, а в морозильной камере – 6 месяцев;

полуфабрикат можно пропустить через мясорубку или мелко порубить;

отвар можно заморозить в виде кубиков и применять в косметических целях;

отвар применяется для снятия ревматических болей в суставах (можно принимать ванны и делать компрессы);

гель и отвар применяют для лечения экзем и других кожных заболевания.

Рецепты

Салат с морской капустой, яйцом и майонезом. Берут 100 г полуфабриката ламинарии, 2-3 отварных рубленных яйца, добавляют измельченный чеснок, майонез 0,5 стакана, соль по вкусу. Можно добавить мелконарезанный лук, вымоченный в уксусе.

Тушенная морская капуста с луком и морковью. Обжаривают морковь (2 шт.) с луком (1-2 головки) на растительном масле, затем добавляют 100-200 г полуфабриката ламинарии, солят по вкусу и тушат под крышкой 15 минут. Можно добавить за 5 минут до готовности 1 столовую ложку корейского соуса или томата, или бульонный кубик по вкусу.

Морская капуста со свеклой. Вареную свеклу трут на терке, добавляют 200 г полуфабриката ламинарии. Соль, сахар, уксус, чеснок – по вкусу, заправка 0,5-1 стакана майонеза.

Первые блюда. За 10-15 минут до окончания варки супов, щей, борщей добавляют 100-200 г полуфабриката ламинарии.