Закваске

Девочки могу доложить о моих первых шагах в сыроварении. Училась сама по материалам интернета и не могла себе представить, что это так увлечет. Сыр варила из козьего молока со своего подворья, благо что его хватает в избытке. Это мой первый опыт в изготовлении твердых сыров, до этого я работала только с ферментом Meito, но это все не то! Родные и знакомые оценили высоко, да и мне самой нравиться. Это я делала Российский и Качотту, теперь буду осваивать новые сорта сыра.